Com foco nos produtores brasileiros, Tão Longe, Tão Perto abre seu terceiro bar de vinhos “na torneira” em Botafogo, na capital carioca.
Após a primeira unidade na Barra Funda, em São Paulo, e a segunda na cidade do Porto, em Portugal, a Casa Tão Longe, Tão Perto abre suas portas no bairro de Botafogo.
“Ao lado de São Paulo, o Rio de Janeiro é um dos mercados mais maduros para o universo do vinho. É importante estarmos em um lugar aberto a modelos de negócios como a Casa Tão Longe, Tão Perto, um bar de vinhos de torneira”, diz a sommelière, sócia-fundadora, Gabriela Monteleone, sobre a escolha pela capital carioca.
A Casa Tão Longe, Tão Perto - Botafogo tem como sócios Ariel Kogan (sócio-fundador do TãoLongeTãoPerto), Ricardo Rebello, ( Sebastian Gastrobar e Soga Beach,) e Nelson Soares Pinto e Juan Manuel Prada, ambos do SULT, com o qual divide a rua.
“A expansão dos bares de vinhos 'na torneira' para mais cidades pretende aumentar o número de pontos de venda para pessoa física, assim como a visibilidade do portfólio de produtos e produtores que representamos”, diz Kogan.
Na nova casa carioca, o objetivo segue o mesmo: evidenciar vinhos brasileiros e fortalecer a conexão entre agricultores e viticultores familiares e consumidores finais, a partir de um envase sustentável. Além de apreciar brancos, laranjas, rosés, claretes e tintos em taça (por volta de 25 reais) ou embalagens de 1 litro (por volta de 130 reais), na Casa Tão Longe, Tão Perto - Botafogo, o cliente pode abastecer o próprio growler de vidro ou cerâmica e levá-lo para casa.
Para acompanhar os vinhos brasileiros, a unidade de Botafogo traz uma seleção de pães, queijos e embutidos de produtores artesanais brasileiros, servidos em tábuas, além de azeitonas e nuts.
Os pães de fermentação natural são da Slow Bakery, premiada padaria que se preocupa com o não desperdício de água e energia, a redução de lixo e a produção local.
Os queijos são da Queijaria Rima (Porto Feliz, SP), que tem foco na fabricação artesanal dos laticínios de ovelha, a partir de uma cadeia produtiva sustentável, com produtos sem aditivos e conservantes.
Os salames, embutidos e maturados são da Porco Alado e Cochon Rouge (ambas cariocas), além dos produtos do mar feitos com esmero pelo projeto A.MAR (Ilhabela-SP).
O Tão Longe, Tão Perto
Focado na representação de vinhos de pequenos produtores brasileiros, com base na curadoria, comunicação e distribuição das bebidas, o projeto Tão Longe, Tão Perto atua, hoje, em três frentes comerciais: os bares de vinhos "na torneira", as torneiras de vinho em hotéis e estabelecimentos gastronômicos, e a comercialização de rótulos de vinícolas nacionais parceiras.
Os bares de vinhos "na torneira", onde os consumidores podem encher seus growlers de 1 litro e beber vinhos na taça, são três: a Casa Tão Longe, Tão Perto - Barra Funda, em São Paulo; a Casa Tão Longe, Tão Perto - Porto, no Porto, em Portugal – com vinhos de pequenos produtores portugueses; e a Casa Tão Longe, Tão Perto - Botafogo, no Rio de Janeiro.
As torneiras de vinho em hotéis, restaurantes e bares já estão em mais de trinta estabelecimentos do país, enquanto os rótulos de vinícolas nacionais parceiras podem ser adquiridos por e-commerce ou WhatsApp e são enviados para todo o Brasil.
Ao fazer a representação de pequenos produtores 100% brasileiros, priorizando os vinhos de mínima ou nenhuma intervenção química, o Tão Longe, Tão Perto busca estreitar a conexão entre agricultores familiares e consumidores finais. Com a intenção de trazer soluções sustentáveis para o mercado de alimentos e bebidas, o projeto ainda propõe o armazenamento dos vinhos em barris de inox de 20 litros, diminuindo a produção de lixo e a emissão de carbono. A comercialização de rótulos de vinícolas nacionais parceiras também contribui para a diminuição da pegada de carbono, assim como valoriza a produção local.
Para comer:
Tábua 3 queijos - R$ 96
Tábua 4 queijos - R$ 119
Patê de Campagne- R$ 69
Mix de Embutidos- R$ 96
Azeitonas - R$ 29
Nuts - R$ 20
Boursin de ovelha - R$ 24
Pão - R$ 9
Doce de Leite - R$ 9
Vinhos
Lorena Dom Dionysius
150ml R$ 20 - 1 litro R$ 119
Rosé Lorena e Merlot Dom Dionysius
150ml R$ 20 - 1 litro R$ 119
Laranja Lorena Dom Dionysius
150ml R$ 25 - 1 litro R$ 129
Cabernet Sauvignon Dom Dionysius
150ml R$ 20 - 1 litro R$ 119
Merlot Dom Dionysius
150ml R$ 20 - 1 litro R$ 119
Vermús:
Vermú Branco ou Rosé TLTP + Cia dos Fermentados
150ml R$ 20,00 - 1 litro R$ 119
Em taça (da garrafa)
Clarete Paso a Paso
150ml R$ 25,00 - Garrafa 750ml R$ 119.00
Sangiovese Livverá
150ml R$ 30,00 - Garrafa 750ml R$ 149
Projejto A. MAR
Ostra curada, conserva do mar, A.MAR 70g drenado + 30 mL azeite - 45.5 - lata conserva - R$ 72
Mexilhões, conserva do marA.MAR 120g drenado + 70 mL azeite - R$ 49 - pote conserva - R$ 78
Atum sott'olio A.MAR 120g drenado + 70 mL azeite -R$ 59.5 -pote conserva - R$ 86
.Karasume embutido do marA.MAR 100-130g -R$ 66.5 - R$1/2 peça fatiada - R$ 92
Casa Tão Longe, Tão Perto Botafogo
Rua Fernandes Guimarães, 93
Horário de Funcionamento: de 4a a 2a. feira, das 17 às 0h
@casatltp.botafogo
Casa Tão Longe, Tão Perto abre a primeira unidade no Rio de Janeiro com vinhos brasileiros “na torneira”
Fonte: Pandora Experiência de Vinhos
@pandoraexperienciasdevinhos
Fernanda Fonseca/ Gabriel Malagrino
Um bar de vinhos com proposta ousada, que conheci enquanto esperava uma mesa no SULT. Pretendo fazer uma visita exclusiva.