Um brinde à Castelões: para celebrar 100 anos, Castelões Cantina e Pizzaria lança vinho em edição limitada
- Boas Taças Notícias
- 20 de fev.
- 3 min de leitura
Importado da região da Toscana, na Itália, a bebida conta com uma série exclusiva de apenas 100 garrafas numeradas
No ano que completa o primeiro centenário, a Castelões Cantina e Pizzaria, pizzaria mais antiga do Brasil em funcionamento, apresenta, em edição especial comemorativa, o vinho Castelões 100 anos. A bebida, um clássico Tegolaia Chianti Riserva Rufina da safra 2020, produzido na região da Toscana, uma das áreas mais renomadas para a produção de Chianti, carrega a essência italiana que caracteriza o restaurante desde 1924. Engarrafado em uma embalagem cuidadosamente planejada, o vinho é limitado a apenas 100 unidades numeradas. Cada garrafa exibe um rótulo temático que homenageia o centenário da pizzaria e ostenta o brasão de Florença e está disponível exclusivamente no restaurante por R$ 450,00.
Elaborado com 100% uvas Sangiovese, que apresentam um tom rubi brilhante, com aromas de frutas vermelhas maduras, a bebida traz ao paladar especiarias e um leve toque de madeira, que se apresenta com um sabor sápido, redondo e equilibrado, com um final persistente. Para alcançar este resultado, as garrafas são desenhadas para garantir o envelhecimento ideal, como eram feitos nos frascos protegidos por palha, populares nas décadas de 1950 e 1960. Assim, esse vinho pode ser apreciado imediatamente ou guardado para degustação em uma ocasião futura, já que possui um potencial de evolução de até 30 anos.
Com essas características, a bebida potencializa uma combinação que harmoniza especialmente com pratos do cardápio da casa, como a clássica pizza Castelões, o fuzile com calabresa e a porchetta artesanal.
Como dica para apreciar o vinho, Fábio Donato, proprietário e master mestre pizzaiolo da Castelões Cantina e Pizzaria sugere uma experiência completa, com uma entrada de burrata fresca, seguida de um primeiro prato como o espaguete carbonara guanciale, e finalize com um tiramisù de sobremesa.
Segundo o maestro da Castelões, a relação do restaurante com a vitivinicultura remonta à década de 1940, quando Vicente Donato, fundador da casa, produzia vinhos exclusivos para os clientes do restaurante. Essa tradição foi continuada por seu filho, João Donato, até os anos 1990 e agora é retomada por Fábio. “O lançamento deste vinho simboliza as memórias enraizadas que temos de uma história familiar que atravessa gerações, mas também apresenta as inovações que queremos levar aos consumidores”, afirma.
Diante do histórico, Donato reforça que a criação da embalagem do vinho está relacionada a herança italiana da Castelões. Com um rótulo em tom terracota, que remete às icônicas paredes da Toscana, enquanto a flor-de-lis, símbolo de Florença, celebra a cidade que centraliza a tradição Chianti. “A nossa garrafa é uma excelente escolha para quem valoriza bebidas sofisticadas, podendo servir tanto como um presente exclusivo quanto como um item de coleção”, finaliza.
O vinho Castelões 100 anos está disponível somente para compra presencial na Castelões Cantina e Pizzaria, limitada à quantidade em estoque.
Serviço:
Produto: Vinho Castelões 100 anos - 750 ml
Preço: R$ 450,00
Rua Jairo Góis 126 - Brás - São Paulo (SP)
Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 18h às 23h
Sobre a Castelões Cantina e Pizzaria
Fundada em 1924, por Vicente Donato e Ettore Siniscalchi, filhos de italianos das regiões da Calábria e Nápoles, respectivamente, a Castelões Cantina e Pizzaria é ícone da gastronomia paulistana, considerada a casa mais antiga de São Paulo. Ao completar 100 anos de existência neste 2024, a pizzaria de origem familiar chega a sua terceira geração sob o comando do chef cozinheiro, master mestre pizzaiolo e proprietário Fábio Donato. No cardápio, estão os sabores fiéis da culinária italiana, como massas, aperitivos, sobremesas e as tradicionais pizzas produzidas artesanalmente, no forno centenário, construído pelo primeiro pizzaiolo da Castelões e que funciona desde a inauguração do restaurante. Localizada no bairro do Brás, berço da imigração italiana no Brasil, a Castelões Cantina e Pizzaria se mantém como um espaço familiar e que remete às antigas cantinas de origem italiana no país, somando a sua história centenária presenças ilustres de grandes nomes das artes, políticas e do futebol brasileiro. Saiba mais aqui.
Um brinde à Castelões: para celebrar 100 anos, Castelões Cantina e Pizzaria lança vinho em edição limitada.
Fonte: Markable Comunicação
Comments