Em nosso almoço no segundo dia em São Joaquim conhecemos a história deste sonho de Don Roberto Chávez, que tem origem na Espanha, na região do Penedés, Catalunha.🇪🇸
A família Chávez vem cultivando uvas e produzindo vinhos há mais de um século, quando iniciou sua trajetória no Vale de Tarija, sul da Bolívia, a 2000 metros de altitude. Estes vales são conhecidos por serem os vinhedos mais altos do mundo. Falamos sobre os vinhos da Bolívia nos posts em Set e Dez 2020. Confere lá!🇧🇴
Em 2008, à procura de novas oportunidades para manter as tradições familiares, Roberto vem ao Brasil para se estabelecer na Serra Catarinense, onde adquire as terras em que se encontram os vinhedos D'Alture, com condições muito semelhantes aos cultivos da Bolívia.🍇
Roberto busca apresentar um pouco da Toscana nos 14 hectares dos 82 totais da D’Alture, cultivando C. Sauvignon, Merlot, Malbec, Sangiovese, Montepulciano, Chardonnay, S. Blanc., Viognier. E posso garantir que está conseguindo!!!🍾
O Almoço - menu de 4 passos e pratos deliciosos - foi harmonizado com ótimos vinhos (veja a foto) criteriosamente selecionados e muito bem apresentados pela simpática enóloga Gabriele Bennert.🍽🍷🥂
Antes da sobremesa dei uma escapada para uma conversa super bacana com o gentil Don Roberto que nos convidou ao final do almoço para pessoalmente nos apresentar a vinícola e para participar de uma degustação privada, conduzida por ele, dos seus vinhos icônicos que me impressionaram muito e dos quais trouxe:
-Gran Reserva Toscano 500 (o Brunello 🇧🇷)
-Don Roberto Premium -Dalmarone 2017 (o Amarone🇧🇷)
-Don Ricardo Montepulciano 2019
-Don Marcio Pinot Noir 2017
As instalações são lindas, cada ambiente com detalhes que demonstram luxo com sobriedade. A área de vinificação tem tanques de inox belíssimos que só outra vinícola no Brasil possui. O projeto é grandioso com previsão de heliponto, haras e hospedagem, fazendo-o ser uma experiência única na Serra.🥰
Agradeço à atenção da Francieli, Amália, Gabriele e claro, de Don Roberto pela ótima experiência que tivemos. 🙏
Não deixem de ir visitá-los.😉
#boastaças 🍷🥂
Comments